Жиры играют важную роль в функционировании нашего организма.

Жиры играют важную роль в функционировании нашего организма. Хотя многие люди относятся к жирам отрицательно и стараются ограничить их потребление, на самом деле жиры необходимы, чтобы наш организм мог работать правильно. Во-первых, жиры являются важным источником энергии. Один грамм жира содержит в два раза больше калорий, чем один грамм углеводов или белков, что делает их наиболее эффективным источником энергии. Во-вторых, жиры необходимы для правильного функционирования нашей нервной системы. Многие кислоты, которые мы получаем из жиров, используются для создания мембран нервных клеток, что помогает передавать сигналы между ними. Кроме того, жир также играет важную роль в создании миелина, покрывающего нервные волокна и помогающего ускорить передачу нервных импульсов. В-третьих, жиры необходимы для того, чтобы наш организм мог правильно усваивать витамины и минералы. Некоторые витамины (витамины А, D, Е и К) являются жирорастворимыми. Они могут усваиваться только в присутствии жира.